Мартовские еды

Пре­зи­дент РФ Дмит­рий Мед­ве­дев заявил, что рос­сий­ские губер­на­то­ры долж­ны лич­но отве­чать за под­дер­жа­ние зер­но­вой ста­биль­но­сти, балан­са на тер­ри­то­рии соот­вет­ству­ю­ще­го реги­о­на и за ситу­а­цию на роз­нич­ном рын­ке, вклю­чая цену на хлеб.

Читать пол­но­стью: http://top.rbc.ru/politics/15/03/2011/559758.shtml

Очень не люб­лю роди­тель­ские собра­ния в шко­лах у детей. К это­му есть вес­кие осно­ва­ния, в част­но­сти, в лицее доче­ри на каж­дом собра­нии высту­па­ла штат­ная пси­хо­ло­ги­ня. По идее, прак­ти­ко­вать она долж­на была отно­си­тель­но уча­щих­ся, но по каким-то при­чи­нам норо­ви­ла высту­пить и перед роди­те­ля­ми. Свои доволь­но-таки про­дол­жи­тель­ные речи пси­хо­ло­ги­ня пред­ва­ря­ла безум­ны­ми теста­ми (опре­де­ле­ние коэф­фи­ци­ен­та зави­си­мо­сти от элек­три­че­ской энер­гии, напри­мер), а потом рас­ска­зы­ва­ла какую-либо прит­чу. Одна­жды прит­ча назы­ва­лась «Как дере­вья с гри­ба­ми вое­ва­ли» и име­ла извест­ную мораль — каж­дый важен на сво­ем месте и в сво­ей роли. Закон­чив сказ, пси­хо­ло­ги­ня гор­до ози­ра­ла роди­те­лей. Вне­зап­но руку акку­рат­но под­нял неко­то­рый отец. Встал, откаш­лял­ся и ска­зал: «Я по суще­ству ска­жу. Вот все твер­дят: гри­бы – лес­ное мясо, лес­ное мясо. А если бы они были — лес­ное мясо, то их бы вол­ки ели». Роди­тель сел, пси­хо­ло­ги­ня зарде­лась. Она не поня­ла, то ли отец был про­сто­ду­шен и глу­по­ват, то ли он тон­ко над ней насме­ял­ся. Не поня­ла это­го и я. Ста­ра­ясь дер­жать лицо, пси­хо­ло­ги­ня отве­ти­ла весь­ма неожи­дан­но: «Что каса­ет­ся вол­ков, то в ряде реги­о­нов Восточ­ной Сиби­ри они пре­вос­ход­но пита­ют­ся гри­ба­ми, ибо при­вык­ли». Вспом­ни­ла я этот заме­ча­тель­ный эпи­зод неспроста. 

Жара и пожа­ры, обру­шив­ши­е­ся на Рос­сию минув­шим летом, взвин­ти­ли цены прак­ти­че­ски на все про­дук­ты пита­ния. В теку­щем новом году тем­пы роста потре­би­тель­ских цен ста­но­вят­ся все выше. Неко­то­рые винят в этом не жару и пожа­ры, а про­дол­жа­ю­щий­ся миро­вой кри­зис. Есть мне­ния, свя­зы­ва­ю­щие все­об­щее подо­ро­жа­ние еды с высо­кой сто­и­мо­стью в дан­ный момент неф­ти и тео­ре­ти­че­ски боль­шим коли­че­ством денег в стране. Этот пара­док­саль­ный факт вполне разум­но объ­яс­ня­ет­ся, на уровне «эко­но­ми­ки для чай­ни­ков» или каких-то таких попу­ляр­ных тек­стов. Подроб­но­сти мож­но най­ти в мно­го­чис­лен­ных ссыл­ках по запро­су: «рост цен в 2011 году». Я поис­ка­ла и оста­но­ви­лась на сухих цифрах. 

«За пери­од с нача­ла про­шло­го года рекорд­сме­на­ми по удо­ро­жа­нию ста­ли сра­зу несколь­ко про­дук­тов: греч­ка, кар­то­фель, капу­ста и пше­но. По дан­ным Рос­ста­та, за истек­ший пери­од греч­не­вая кру­па подо­ро­жа­ла на 182,1%, кар­тош­ка на 96,9%. Ана­ло­гич­ным обра­зом обсто­ят дела с капу­стой и пше­ном: эти про­дук­ты подо­ро­жа­ли на 97,7% и 73% с нача­ла года. 

Под­сол­неч­ное мас­ло, сахар, табак и моло­ко подо­ро­жа­ли за истек­ший пери­од года не так силь­но, но доволь­но ощу­ти­мо для кошель­ка потре­би­те­ля. Цены на мас­ло вырос­ли с нача­ла года на 25,5%, на сахар — на 21%. Табак и моло­ко при­ба­ви­ли в сто­и­мо­сти почти по 20%. 

Прак­ти­че­ски на уровне с общей инфля­ци­ей ока­за­лись яйца, мука и хлеб: цены на эти про­дук­ты вырос­ли с нача­ла года на 12,4%, 11,5% и 7,3% соответственно. 

И лишь неко­то­рые про­дук­ты могут похва­стать­ся тем, что почти не подо­ро­жа­ли за пери­од с нача­ла 2011 года — это мака­ро­ны, рыба, мясо и пти­ца» (Биз­нес-газе­та РБК daily).

Греч­ка, кар­то­фель, капу­ста и пше­но. Греч­ку я поку­паю регу­ляр­но, кар­то­фель мы при­об­ре­ли круп­ным оптом осе­нью на пло­ща­ди Куй­бы­ше­ва и хра­ним в погре­бах, капу­сту вре­мя от вре­ме­ни стро­гаю в борщ, пше­но не поку­паю нико­гда. Если откро­вен­но, то гораз­до, гораз­до чаще я загру­жаю в свою услов­ную про­до­воль­ствен­ную кор­зи­ну рыбу, мясо и пти­цу. Ну, и мака­ро­ны, как без них? Пла­сти­ны для лаза­ньи ведь тоже отно­сят­ся к макаронам? 

Поэто­му буду нети­пич­на и ска­жу, что рост цен на про­дук­ты меня пуга­ет не осо­бен­но. Непри­ят­но, конеч­но, но я не верю, что умру с голо­да. Исклю­чая, разу­ме­ет­ся, вой­ну, рево­лю­цию и про­чий форс-мажор. 

К при­ме­ру, в 1993 году, когда роди­лась дочь и было днем с огнем не сыс­кать молоч­ных сме­сей для вскарм­ли­ва­ния неболь­ших мла­ден­цев, я пла­ка­ла от стра­ха. Или когда в 1998 году соби­рал­ся родить­ся мой сын и слу­чил­ся «чер­ный втор­ник» — я тоже пере­жи­ва­ла и ску­па­ла тон­на­ми какую-то ерун­ду, заме­чен­ную по «ста­рым» ценам. Туа­лет­ную бума­гу или гор­чич­ный порошок.

А вот уже в 1999 году пере­жи­вать пере­ста­ла, пото­му что без нор­маль­ной рабо­ты, с парой мла­ден­цев, на съем­ной квар­ти­ре никто с голо­ду не уми­рал, даже и не соби­рал­ся. Одна­жды я с боль­шим тру­дом реклам­но­го аген­та зара­бо­та­ла сто дол­ла­ров и пошла их обме­ни­вать на руб­ли. C коляс­кой с мла­ден­ца­ми. Око­ло обмен­но­го пунк­та тол­пил­ся моло­дой чело­век очень при­ят­ной наруж­но­сти. Он ска­зал: «Какая жалость, они опять закры­лись на сего­дня, и на зав­тра тоже, нету руб­лей». Я ска­за­ла: «Ах!».

Как это полу­чи­лось, до сих пор не могу понять. Я пре­крас­но виде­ла, как он счи­тал день­ги. Он ни на мину­ту не отлу­чал­ся из поля мое­го зре­ния. Он все вре­мя улы­бал­ся. Он даже помог пере­не­сти коляс­ку через высо­кий бордюр. 

В пач­ке денег, полу­чен­ной мною, толь­ко свер­ху лежа­ли сто­руб­лев­ки. Две шту­ки. Осталь­ные купю­ры ока­за­лись десят­ка­ми. Вот так про­изо­шло, но и тогда никто не голо­дал, клянусь.

Был счаст­ли­вый слу­чай нахож­де­ния мною на антре­со­ли хозяй­ской квар­ти­ры кило­грам­мов трех греч­ки. Той самой, еще не лиде­ра роста цен. И мы очень весе­ло с подру­гой дет­ства, тоже моло­дой мате­рью, раз­де­ли­ли эту греч­ку и дол­го ели, рас­ска­зы­вая друг дру­гу, что греч­ка пре­вос­ход­но повы­ша­ет гемоглобин.

Или вот дру­гая подру­га – при­об­ре­ла тогда по слу­чаю пять­де­сят кило­грам­мов кури­ных кры­льев. Ода­ри­ла ими сво­их това­ри­щей. Мне доста­лось кило­грам­мов шесть. Что­бы семье было забав­нее, я назы­ва­ла их: кури­ные руки, в про­ти­во­вес ногам.

А рецепт кот­лет из кру­пы гер­ку­лес вос­хо­дит все-таки к нача­лу девя­но­стых годов. Потря­са­ю­щая вооб­ра­же­ние вещь. Варит­ся на воде очень густая овся­ная каша, неслад­кая. Туда кро­шит­ся бульон­ный кубик «маг­ги» или там «кнорр», кото­рый вку­сен и скорр. Фор­ми­ру­ют­ся неболь­шие кот­ле­ты. Для вер­но­сти пани­ру­ют­ся в муке. Мгно­вен­но обжа­ри­ва­ют­ся в рас­ти­тель­ном масле.

«А ты зна­ешь, — ска­за­ла моя мать, — что аме­ри­кан­цы из сво­ей куку­ру­зы дела­ют топ­ли­во для автомобилей?».

«А ты зна­ешь, — ска­за­ла подру­га, — что закуп­ка на греч­ку — сто рублей?».

«А ты зна­ешь, — ска­за­ла моя мать,- что китай­цы в восемь раз уве­ли­чи­ли потреб­ле­ние моло­ка и молоч­ных продуктов?»

«А ты зна­ешь, — ска­за­ла подру­га, — поче­му в Афри­ке все исто­ри­че­ски голо­да­ют, хотя могут сни­мать уро­жай три раза в год? Пото­му что им боль­ше нра­вит­ся голо­дать, чем сни­мать урожай».

И я реши­ла узнать боль­ше. Про­ха­жи­ва­ясь по Тро­иц­ко­му рын­ку я немно­го при­ста­ва­ла к про­дав­цам. С вопро­са­ми. Я сочла, что раз я беру сыр имен­но в этом месте, пусть про­да­вец поста­ра­ет­ся, поот­ве­ча­ет. «Сни­зи­лись ли про­да­жи сыра?», — спра­ши­ва­ла я тре­вож­но. «Да ниче­го подоб­но­го», — отве­ча­ла бра­вая продавец.

«А мас­ла?», — допы­ты­ва­лась я. «Да упа­си Гос­подь, — бра­вая про­да­вец огла­жи­ва­ла при­ла­вок, — никак не сни­зи­лись. Я бы даже ска­за­ла, боль­ше чело­век мас­ла сей­час берет. Мас­ло – его же на булоч­ку кла­дешь (вооб­ще-то про­да­вец ска­за­ла: ложишь, но Ворд ярост­но под­чер­ки­ва­ет это сло­во крас­ным) и уже хорошо!».

В мяс­ных рядах я изоб­ра­жа­ла при­ве­ред­ли­вую домо­хо­зяй­ку и, ткнув паль­цем в бара­нью ногу, вопро­ша­ла, поче­му она сто­ит доро­же, чем неде­лю назад. «Ну и доро­же, — лег­ко согла­сил­ся про­да­вец в усах, — не намно­го же?», тем самым пол­но­стью опро­вер­гая дан­ные Росстата.

Потом я про­гу­ли­ва­лась вдоль кар­то­фе­ля, свек­лы, чума­зой мор­ков­ки и дру­гих. Сим­па­тич­ная девуш­ка в пыль­ном фар­ту­ке ска­за­ла: «Ну, вооб­ще-то народ руга­ет­ся, конеч­но. Но мно­гие и шутят. Гово­рят, к при­ме­ру: ско­ро за запах жаре­ной кар­тош­ки будут обви­нять в этом… ну, в буржуйстве». 

«А капу­ста?», — уточ­ни­ла я. «Капу­ста у нас моло­дец, — вос­хи­ти­лась девуш­ка, — капу­ста у нас – кра­са­ви­ца… На засол­ку толь­ко так хватают».

«Бери, доч­ка, яйца, — пред­ло­жи­ла мне тор­гов­ка яйца­ми, она пила чай из крыш­ки от тер­мо­са, — к Пасхе шесть­де­сят пять руб­лей будет деся­ток. А то и семьдесят!».

«Ну и сиди­те со сво­и­ми золо­ты­ми яйца­ми, выси­жи­вай­те, — огрыз­ну­лась в тор­гов­ки­ну сто­ро­ну пожи­лая жен­щи­на в паль­то из дра­па, — а мы кули­чи по совре­мен­но­му рецеп­ту поста­вим, без помо­щи яиц!». Она так и ска­за­ла: без помощи.

«А кра­сить вы что буде­те?», — доб­ро­душ­но поин­те­ре­со­ва­лась торговка.

Жен­щи­на дер­ну­ла пле­чом и ушла впе­ред. Спу­стя несколь­ко шагов вер­ну­лась и с досто­ин­ством отве­ти­ла: «А захо­тим покра­сить – купим и покрасим!».

Так что я не боюсь голо­да. И роста цен. Навер­ное, как волк в ряде реги­о­нов Восточ­ной Сиби­ри – привыкла. 

Ско­рее, боюсь ком­му­наль­ных ката­строф. Допу­стим, про­блем с водо­снаб­же­ни­ем, водо­от­ве­де­ни­ем. Осо­бен­но – с водоотведением.