День урожая и чак-чак

Сэм­белэ, празд­ник сбо­ра уро­жая, тюр­ские наро­ды празд­ну­ют уже мно­го веков. Он озна­ча­ет, что закон­чи­лась тяже­лая рабо­чая осен­няя пора, есть повод пове­се­лить­ся и отдох­нуть, устро­ив неболь­шую пау­зу меж­ду бес­ко­неч­ной рабо­той. Кро­ме того – «этот празд­ник отме­ча­ет­ся нака­нуне осен­не­го сезо­на сва­деб, и дает воз­мож­ность юно­шам и девуш­кам во вре­мя гуля­ний при­смот­реть­ся друг к дру­гу» ‑забот­ли­во про­ин­фор­ми­ро­вал меня Интер­нет суб­бот­ним утром, когда пого­да за окном мень­ше все­го соот­вет­ство­ва­ла идее про­ве­де­ния осен­не­го празд­ни­ка, и отча­ян­но наме­ка­ла на тор­же­ства в честь нача­ла рус­ской зимы. Суро­вой и беспощадной.

Но в ДК име­ни Лит­ви­но­ва тата­ры отме­ча­ли все же осен­ний празд­ник уро­жая Сэм­белэ. В честь чего по фойе раз­гу­ли­ва­ли муж­чи­ны в доро­гих костю­мах и тюбе­тей­ках и девуш­ки в наци­о­наль­ных костю­мах и в раз­но­цвет­ных плат­ках. Вдоль сте­ны с огром­ны­ми окна­ми рас­по­ло­жи­лась свое­об­раз­ная выстав­ка дости­же­ний сель­ско­го хозяй­ства и талан­тов хозя­ек. На сто­лах ярки­ми пят­на­ми сгруп­пи­ро­ва­лись раз­но­цвет­ные тык­вы, спе­лый перец, буке­ты из коло­сьев пше­ни­цы… Были здесь и, напри­мер, арбу­зы – сме­ло пре­тен­ду­ю­щие на неболь­шие про­из­ве­де­ния искус­ства. По сосед­ству при­мо­сти­лись сде­лан­ные из яблок лебе­ди, весе­лые зве­руш­ки из кури­ных яиц и розы, скру­чен­ные из тон­чай­ше­го теста. В общем, все было не толь­ко вкус­но, но и кра­си­во. Две наряд­ные, сте­пен­ные жен­щи­ны при­вет­ли­во улы­ба­лись перед сто­лом, плот­но застав­лен­ным лаком­ства­ми: чак-чак, пирож­ки с кар­тош­кой, тон­кая лап­ша, души­стый пирог с варе­ньем, и еще что-то абсо­лют­но не понят­ное, но очень вкусное.

«У насто­я­щей мусуль­ман­ки так каж­дый день долж­но быть в доме», — не без гор­до­сти отве­ча­ли дамы на мои ком­пли­мен­ты. Я окон­ча­тель­но загру­сти­ла, вспом­нив содер­жи­мое сво­е­го холо­диль­ни­ка. Люби­мая дочь посмот­ре­ла на меня дол­гим и выра­зи­тель­ным взгля­дом, и с насла­жде­ни­ем отпра­ви­ла в рот медо­вый чак-чак, кото­рым ее уго­сти­ли хозяй­ки изобиль­но­го сто­ла. «Вкус­но, кста­ти», — кон­ста­ти­ро­вал ребе­нок. И я загру­сти­ла окончательно.

«А празд­ни­ки мы все любим, — про­дол­жа­ли жен­щи­ны, — и отме­ча­ем не толь­ко семьей, обя­за­тель­но зовем и сосе­дей. Тут уж хозяй­ке при­хо­дит­ся осо­бен­но ста­рать­ся. Но у нас все жен­щи­ны уме­ют гото­вить, учат­ся еще девоч­ка­ми, рецеп­ты пере­да­ют от мамы к доч­ке. Зато всем хоро­шо и весело».

Впро­чем, рецеп­ты здесь явно пере­да­ют­ся не толь­ко по родо­во­му прин­ци­пу. По край­ней мере, в фойе двор­ца куль­ту­ры, сре­ди мону­мен­таль­ных колонн, жен­щи­ны не толь­ко актив­но дегу­сти­ро­ва­ли блю­да, но и обме­ни­ва­лись рецеп­та­ми, кото­рые тща­тель­но кон­спек­ти­ро­ва­ли в тет­ра­доч­ки. Прав­да, под­слу­шать чужие кули­нар­ные сек­ре­ты мне было прак­ти­че­ски невоз­мож­но –раз­го­вор пере­хо­дил на стре­ми­тель­ный татарский.

Чуть даль­ше мод­ни­цы актив­но обсуж­да­ли и рас­смат­ри­ва­ли кол­лек­ции пра­виль­ных наря­дов. И что осо­бен­но важ­но – голов­ных убо­ров, кото­рые не долж­ны поз­во­лить уви­деть посто­рон­не­му ни волос­ка. Хозяй­ка ате­лье Мади­на Шари­по­ва демон­стри­ро­ва­ла новин­ку соб­ствен­но­го изоб­ре­те­ния: гибрид шапоч­ки и плат­ка, укра­шен­ный замыс­ло­ва­тым жгу­том из ткани.

«И кра­си­во, и удоб­но, и глав­ное ниче­го точ­но не сле­тит, ‑пре­зен­то­ва­ла нам жен­щи­на голов­ной убор, — у нас основ­ная часть про­дук­ции идет в Казань, а там мно­го мусуль­ма­нок с хоро­шим вку­сом. Я могу ска­зать, кста­ти, что там жен­щи­ны стро­же при­дер­жи­ва­ют­ся тра­ди­ций, и напри­мер, для них я делаю пла­тья под­лин­нее, в пол. А наши дамы пред­по­чи­та­ют более корот­кие варианты».

Более корот­кие вари­ан­ты, кста­ти, что­бы вы не поду­ма­ли лиш­не­го, не име­ют ника­ко­го отно­ше­ния к «мини», но вот про­де­мон­стри­ро­вать щико­лот­ку неко­то­рые из них вполне поз­во­лят. Как долж­на выгля­деть истин­ная мусуль­ман­ская жен­щи­на, в этот день пока­зы­ва­ли даже под­рост­ки. Школь­ни­ца по име­ни Наи­ля в тра­ди­ци­он­ном розо­вом плат­ке, длин­ной чер­ной юбке и розо­вой закры­той коф­точ­ке смот­ре­лась, кста­ти, вполне стиль­но. Девоч­ка при­зна­лась, что оде­ва­ет­ся так уже дав­но, и одно­класс­ни­ки и учи­те­ля к ее наря­дам вполне при­вык­ли. Жаль толь­ко сфо­то­гра­фи­ро­вать стиль­ную кра­са­ви­цу невоз­мож­но: папа против.

Ну а пока одни обща­лись, дру­гие жда­ли высо­ких гостей: депу­та­тов, руко­во­ди­те­лей диас­по­ры и пред­ста­ви­те­лей област­но­го мини­стер­ства сель­ско­го хозяй­ство. В ожи­да­нии важ­ных пер­сон на мону­мен­таль­ной лест­ни­це живо­пис­но рас­ста­ви­ли детей в наци­о­наль­ных костю­мах. Пря­мо под моза­ич­ным изоб­ра­же­ни­ем Вла­ди­ми­ра Лени­на. Встре­ча­ли высо­ких гостей чак-чаком, укра­шен­ным съе­доб­ны­ми цветами.

Боль­шая часть дей­ства шла на татар­ском язы­ке, но изред­ка уда­ва­лось уло­вить зна­ко­мые сло­ва. Напри­мер, «меха­ни­за­тор» или «кон­курс». Самое важ­ное пере­во­ди­ли на рус­ский. В част­но­сти, инфор­ма­цию о том, что меро­при­я­тие состо­я­лось при под­держ­ке пра­ви­тель­ства Самар­кой обла­сти. Заме­сти­тель мини­стра сель­ско­го хозяй­ства и про­до­воль­ствия губер­нии, Сер­гей Ершов, тоже гово­рил исклю­чи­тель­но на «вели­ком и могу­чем». В том чис­ле и о том, что на про­сто­рах самар­ской обла­сти в этом году собра­ли рекорд­ный уро­жай зер­но­вых. За послед­нее 10 лет. И зале его, кажет­ся, поняли.

Награ­ды за рабо­ту в этот день полу­ча­ли, тру­же­ни­ки села: дояр­ки, меха­ни­за­то­ры, живот­но­во­ды, води­те­ли. Кро­ме гра­мот и бла­го­дар­ствен­ных писем всех жда­ли еще и подар­ки. А жен­щин еще и цве­ты. А в пере­ры­вах на сцене пели и тан­це­ва­ли арти­сты в ярких костю­мах. О чем пели, мож­но было, конеч­но толь­ко дога­ды­вать­ся. Но зал апло­ди­ро­вал от души. Моей доч­ке дей­ство тоже понра­ви­лось. « Весе­ло и ярко» — кон­ста­ти­ро­ва­ла она.